Teknik Ekstraksi

Ekstraksi :

pemisahan satu atau beberapa bahan dari suatu padatan atau cairan dengan bantuan pelarut (Bernassconi et al. 1998).

Dasar pemisahan atas dasar :

kemampuan melarut beberapa komponen dalam  bahan / campuran yang berbeda.

Contoh proses ekstraksi :

n  air teh  merupakan hasil  beberapa komponen yang terekstrak dalam air

n  air kopi merupakan hasil  beberapa komponen yang terekstrak dalam air

Minyak kayu putih

n  merupakan  contoh kasus yang berbeda

n  sifat  ketidak larutan minyak kayu putih dalam air sebagai dasar untuk mendapatkan minyak dari daun kayu putih.

teknik ( technique)‏

*metoda untuk melakukan  sesuatu  yang membutuhkan keahlian.

*teknik ekstraksi
sebagai metoda pemisahan satu atau beberapa bahan dari suatu padatan atau cairan dengan bantuan pelarut.

Beberapa istilah

n  Bahan ekstraksi :

    campuran bahan yang akan diekstrak.

n  Pelarut atau media ekstraksi :

    cairan yang digunakan untuk melangsungkan ekstraksi.

n  Ekstrak :

    bahan yang dipisahkan  dari bahan ekstraksi.

n   Larutan ekstrak :

    pelarut setelah proses pengambilan ekstrak atau   larutan yang mengandung ekstrak.

n  Rafinat (residu ekstrak) :

    bahan ekstyraksi yang telah diambil ekstraknya.. Ekatraktor adalah alat ekstraksi

Ruang lingkup

gaya tarik antara molekul
gaya tarik antara molekul lebih lemah dibanding gaya tarik di dalam lolekul

n  1. zat padat , jarak antara mol sangat dekat akibatnya gaya tarik antara mol sangat kuat

    ( oooo)‏

n  2. zat cair, jarak antara mol dekat, akibat gaya tarik antara mol lebih rendah dp gaya tarik antar mol zat padat

    ( o o o o)‏

n  3. gas, jarak antara mol  lebih jauh dp zat cair, akibatnya gaya tarik antara mol lebih rendah dibanding zat cair

    ( o   o   o   o   o)‏

gaya tarik
antar dipol-dipol molekul

n  .molekul polar mempunyai ujung-ujung yang bermuatan berlawanan ( post dan neg)‏

n  Dalam molekul  ujung positip akan berdekatan dg ujung negatip.

n  Molekul –molekul akan selalu bergerak dan saling tumbukan, sehingga walau ujung pos selalu dekat dengan ujung neg., letak mole tak sempurna.  Gas makin tak sempurna dibanding zat cair dan padat.

n  Gaya tarik antar muatan berlawanan lebih kuat dibanding gaya tolak menolak antar muatan  yang sama, sehingga pada akhirnya selalu ada gaya tarik antara molekul

Gaya tarik antara dipole

n  Lebih lemah dibanding ikatan ion atau kovalen

n  Hanya 1 % dari ikatan kovalen

n  Makin lemah bila jarak antar molekul makin besar ( gas lebih kecil dibanding cairan maupun padatan)‏

n  Makin polar suatu molekul maka gaya tarik antara dipol makin kuat

Ikatan hidrogen
terjadi pada senyawa polar

n  Kekuatannya 5 sampai 10 kali ikatan kovalen

n  Terjadi karena interaksi dari dipol bermuatan negatip ( Flour, Oksigen, Nitrogen) dengan dipol bermuatan positip (Hidrogen)‏

n  Molekul-molekul air ,akan berinteraksi secara kuat karena adanya ikatan hidrogen

Gaya London
terjadi pada senyawa non polar

n  Ketika elektron bergerakmengelilingi atom atau mol. Ada sisi partikel yg lebih banyak elektron dp sisi lain, sehingga partikel menjadi dipol

n  Terjadi karena  dipol sesaat

n  Dipol sesaat ini akan menginduksi dipol tetangga

n   akibat gaya induksi ini menyebabkan menyatunya molekul-molekul non polar

Praktikum Tek. Ekstraksi

n  Acara:

n  1.Pengaruh jenis kayu terhadap ekstrak yang dihasilkan

2. Pengaruh jenis solven (polar dan non polar),terhadap ekstrak yang dihasilkan

Tujuan

n  1. mengetahui ekstrak beberapa jenis

       kayu

   2. mengetahui ekstrak dari beberapa jenis solven (polar dan non polar)‏

Jenis kayu

n  1. jati

n  2. kayu kelapa

Jenis solven

n  1. Air

n  2. di etil eter/heksan

Bahan

n  Serbuk gergaji kayu jati, sengon dan batang kelapa

n  Solven: air  (polar)

              di etil eter dan premium (non 

              polar)‏

alat

n  Timbangan

n  Ekstraktor

n  Satu unit Distilator

n  Alat-alat gelas

Cara kerja

n  Timbang bahan  100 grm

n  Masukan dalam tabung ekstraksi/ekstraktor

n  Alirkan solven sampai aliran larutan bening (tak ada zat yang larut)‏

n  Keringkan ampas dan timbang

n  Pisahkan ekstrak dengan cara distilasi,untuk memisahkan solvennya dan timbang ekstrak yang didapat

n  Lakukan hal yang sama untuk jenis kayu yang berbeda dan solven yang berbeda

Pengamatan

n  Hitung berapa persen zat yang terekstrak dengan pelarut air

n  Hitung berapa persen zat yang larut dalam pelarut di etil eter, dan premium

n  Hitung berapa persen masing-masing ampas yang tersisa.

Pembahasan dan Kesimpulan

n  Buat pembahasan berdasar data yang anda dapatkan dan kesimpulan apa yang didapat.

n  Kayu sengon ; a. air; b. premium

n  Kayu jati       ; a. air; b. premium

Bahasan dan kesimpulan

n  Buat pembahasan dan kesimpulan dari pengamatan yang anda dapatkan

1. Kayu sengon

    misal dg pelarut polar ekstrak ada 3% artinya ada 3% senyawa polar dalam serbuk sengon

Ekstraksi klorofil

n  Dasar teori

Klorofil larut dalam alkohol

Suhu mempengaruhi kelarutan, makin tinggi suhu jumlah zat yang larut makin banyak

Bahan dan alat

n  Bahan; daun papaya, etanol

n  Alat, : timbangan,pisau, alat-alat kaca (beker glas, elenmeyer, pengaduk)‏

            oven, desikator

Cara kerja

n  bersihkan

n  Dipotong-poting 2 mm

n  Timbang kurang lebih 100 gr

n  Masukan dalam beker glas

n  Tambahkan etanol 400 ml

n  Panaskan diatas water bath pada suhu

   50 C sample A, sample B, 80 C, masing-

   masing 10 menit

Distilasi solven

n  Larutan klorofil dalam etanol dipisahkan, solven dengan cara distilasi

n  Ekstrak klorofil dikeringkan, dilanjutkan dengan penimbangan

Berat daun setelah kehilangan klorofil

n  Ampas daun dikeringakan

n  Dilakukan penimbangan

n  Untuk menghitung kehilangan berat klorofil.

Hasil dan pembahasan

n  Hasil

n  pembahasan

kesimpulan

n  Buat kesimpulan berdasar hasil dan pembahasan

Prinsip Ekstraksi

n  Polaritas Solven harus sama dengan polaritas zat akan diekstrak

n  Bila zat yang diekstran adalah non polar maka bahan harus kering

Tahapan ekstraksi

1. Pelarutan dalam tabung ekstraksi (ekstraktor)‏
2. Pemisahan solven, dengan cara:

     1. distilasi (berdasar perbedaan titik didih)‏

     2. pembekuan (perbedaan titik beku antara solven dan solut/zat terlarut)‏

Share this

Unknown